Spareribs thaistyle (Gaduhk muh yahng)
Spareribs thaistyle (Gaduhk muh yahng)

Spareribs thaistyle (Gaduhk muh yahng)

Marinering af emner er ofte brugt i thaikøkkenet. Marinaden som beskrives i denne opskrift kan sagtens benyttes til andet end ribben. Vi bruger f.eks. samme marinering til kyllingelår eller andre større kyllingestykker. Metoden egner sig fortrinligt til en hyggelig grillaften i den danske sommer og kræver ikke særlig lang forberedelsestid. Dette skal du bruge: 300 … Læs resten

Grillstegt mørbrad med frisk koriander (Nahm Dok Muh)
Grillstegt mørbrad med frisk koriander (Nahm Dok Muh)

Grillstegt mørbrad med frisk koriander (Nahm Dok Muh)

Denne ret stammer fra det nordlige Thailand, men er kendt over hele landet.  Det spises ofte som et mellemmåltid sammen med klisterris (khao niow). Brug evt. nakkekam, som er fedtmarmoreret til at opnå  et mere røget resultat.  “Nahm dok” betyder “Vandfald” på Thai og hentyder til den fedt og saft, der drypper ned på gløderne, … Læs resten