Mango chutney (Nahm djim mamuang)

Mango chutney har ikke sin oprindelse i Thailand, men stammer fra Indien, Sri Lanka og Pakistan. Her nydes den som sødt tilbehør til stærke risretter. Det er dog et usædvanligt godt tilbehør til diverse former for thailandsk stegt ris, hvorfor jeg har valgt at bringe en opskrift her i Thaikøkkenet. Man kan sagtens købe mango…