Fiskecurry med hvedenudler (Nahm yah kanom djiin dai)
Fiskecurry med hvedenudler (Nahm yah kanom djiin dai)

Fiskecurry med hvedenudler (Nahm yah kanom djiin dai)

 Hvedenudler (Kanom djiin) er meget fine nudler med en svag eller næsten ingen smag. Konsistensen skal, når nudlerne er tilberedt, være lidt blødere end det, man i det Italienske køkken kalder “al dente” Dvs. der skal ikke være nogen modstand når tanden møder nudlen! I Thailand køber man friske nudler når man skal spise denne … Læs resten